В рамках Недели популяризации подсчета калорий врачи напоминают о важности осознанного подхода к питанию.
Здоровое питание — это не просто модный тренд, а фундамент нормальной жизнедеятельности организма. Это основа активного долголетия и главный инструмент профилактики множества хронических заболеваний, включая сахарный диабет, сердечно-сосудистые патологии и болезни суставов.
Одним из ключевых факторов здорового рациона является контроль его энергетической ценности.
Что такое калория и зачем ее считать?
Пища для человека — это единственный источник энергии и строительных материалов (белков, жиров, углеводов). Калория — это единица измерения той самой энергии, которую организм получает с продуктами.
Главное правило сохранения нормальной массы тела — соблюдение энергетического равновесия.
-
Если мы потребляем больше энергии, чем тратим — организм запасает излишки в виде жировой ткани, что ведет к ожирению.
-
Если потребляем меньше — организм истощается.
-
Идеал: калорийность рациона должна полностью соответствовать расходам на физическую и умственную активность.
Контроль калорийности помогает более ответственно подходить к выбору продуктов и увеличивает приверженность принципам здорового образа жизни.
Каждому — своя норма
Важно понимать: универсальной цифры калорий, подходящей всем, не существует. Нужен адресный подход. При расчете суточной нормы необходимо учитывать индивидуальные характеристики:
-
Пол;
-
Возраст;
-
Текущую массу тела;
-
Уровень физической и двигательной активности (сидячая работа, спорт, физический труд).
Скрытые враги: что мешает контролировать вес?
Для облегчения контроля за калорийностью пищи и улучшения качества рациона специалисты рекомендуют исключить или максимально ограничить продукты глубокой степени переработки. Они часто содержат «скрытые» калории, огромное количество насыщенных жиров, транс-жиров, соли и добавленного сахара.
К таким продуктам относятся:
-
Кондитерские изделия (торты, пирожные, печенье);
-
Мясоколбасные изделия (колбасы, сосиски, ветчина);
-
Рыбные деликатесы и консервы в масле;
-
Пикантные закуски (чипсы, сухарики);
-
Сладкие газированные напитки и пакетированные соки;
-
Майонез и готовые жирные соусы;
-
Алкоголь.
Как готовить правильно?
Даже полезный продукт можно испортить неправильным способом приготовления, добавив к нему лишние калории в виде масла для жарки.
Чтобы сохранить пищевую ценность еды и не превысить норму калорий, отдавайте предпочтение следующим способам термической обработки:
-
Запекание (в рукаве, фольге или пергаменте);
-
Отваривание;
-
Приготовление на пару.
Помните: Подсчет калорий — это не жесткая диета, а способ узнать свои потребности и обеспечить организм именно тем количеством энергии, которое ему необходимо для здоровой и активной жизни.
Для получения индивидуальных рекомендаций по питанию и расчету индекса массы тела вы можете обратиться в кабинет медицинской профилактики нашей поликлиники.
